2010年10月09日

ピンチ!

10月に入りました!!新米の季節ですね(^^*)
我が社にも各地から続々と新米が届いています!

そうそう!今年のコメ作況指数(※)が出ましたね。
(※)作況指数 農産物のうち、主に穀類や豆類について、10aあたりの平年収穫量を100として当該年度産の収量を表す指数。

全国平均は 99平年並み になったそうです。(9月15日時点)
しかしミニ田圃のある埼玉県は秋田県と同じく全国最低の 94不良 でした(><;)
おまけにお米の品質もあまりよくないと聞きました。
新聞などで「彩のかがやき 猛暑で規格外多発」と大きく掲載されていましたね・・・



心配になってミニ田圃を覗いてみました。


P1020706.JPG



一見変わりないようですが・・・


P1020702.JPG



近づいてみると・・・


P1020708.JPG


  !  !  !


黄色いモミ青いままのモミが!!
ミニ田圃の稲も猛暑の影響を受けてしまったようです・・・

この青いままのモミはおそらく粉状質粒というお米になります。
通称シラタと呼ばれるこのお米は普通のお米と比べてデンプンの蓄積が不足したことにより
内部に空気の隙間ができ、不透明になって白っぽく見えます。
見た目は悪くなってしまいますが、おいしさは変わらないと聞いて少し安心しました(><)ヨカッター
このシラタについては日本精米工業会のHPに詳しく載っています!

P1020705.JPG

色々ありましたがもうすぐ稲刈です!!



posted by 直実 at 09:39| 埼玉 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ミニ田圃 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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